III Międzynarodowe Mistrzostwa w Przyrządzaniu Pilawu

„Czyngis-chan” najlepszy!

Okazuje się, że najsmaczniejszy pilaw (płow) można zjeść w podwileńskim Niemieżu – miejscowa wspólnota tatarska zwyciężyła w III Międzynarodowych Mistrzostwach w Przyrządzaniu Pilawu w Druskienikach.

Mistrzostwa odbyły się w minioną sobotę, 21 kwietnia. Celem zawodów, organizowanych przez restaurację kuchni uzbeckiej Bukhara, jest popularyzowanie tradycji przyrządzania pilawu. Wzięło w nich udział 17 zespołów z Litwy oraz zagranicy.

Rejon wileński reprezentowała wspólnota tatarska z Niemieża – przewodniczący Tair Kuzniecow. Tatarzy spod Wilna w 1. w konkursie przed dwoma laty zajęli czwarte miejsce. A w tym roku byli najlepsi. W przyrządzaniu pilawu pokonali Uzbeków, Tadżyków, Pakistańczyków, Irańczyków, Ukraińców, zawodowych kucharzy z litewskich restauracji. Przygotowany przez niemieskich Tatarów pilaw „Czyngis-chan” zyskał największe uznanie komisji. Zachwycił nie tylko wyjątkowym smakiem, ale też oryginalnym podaniem.

Wspólnota tatarska z Niemieża przygotowuje aż 10 dań, certyfikowanych znakiem dziedzictwa kulinarnego. Państwowa Służba Żywności i Weterynarii wydała zezwolenie na ich produkowanie.

Pilaw to tradycyjna potrawa wschodnia, sporządzana z ryżu lub bulguru z dodatkiem warzyw, kawałków mięsa (baraniny, drobiu) oraz dużej ilości przypraw. Danie jest popularne na Bliskim Wschodzie, w krajach Azji Środkowej i na Bałkanach. W 2016 roku oszi palow z Tadżykistanu oraz palov z Uzbekistanu jako elementy kultury tych krajów zostały wpisane na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.

Wg vrsa.lt

Na zdjęciu: „Czyngis-chan” zachwycił nie tylko smakiem, ale i oryginalnym podaniem
Fot.
samorządu m. Druskieniki

<<<Wstecz